Evi saran mis gibi poğaça kokusu...mutlu olmak bu kadar basit...
Sizin en sevdiğiniz poğaça ne'li??? :) Benim için farketmiyor hepsini seviyorum diyenlerr???:))
Fırından çıkmış sıcacık poğaça puf puf kabardıysa ne önemi var neli olduğunun:)))
Bu defa poğaça hamurunun içerisine tereyağ ekledim veee sonuç mükemmel oldu.Terayağ hem hamura lezzet kattı hemde poğaçanın yumuşacık olmasını sağladı.
Hamurun güzel bir şekilde mayalanması için önemli olan bazı noktalar var,birazcık bahsedelim...
Öncelikle mayanın süt ve şeker ile birlikte güzelce aktifleşmesi gerek.Sütün mutlaka ılık olması lazım ama parmağınızı yakmayacak.Süt veya su çok sıcak olursa maya asla aktifleşmez süt soğuk olursada aktifleşmez.Hamurun çok güzel yoğurulması gerekli ben tezgahta 10-15 dk yoğuruyorum ve hamur esnekleşiyor.Son olarakda un seçiminde dikkatli olun unun glütenli olması gerekli.Bu noktalara dikkat ederseniz puf puf poğaçalar yapabilirsiniz.:)
Evlerimizden poğaça kokuları eksik olmasın:) beğenmeniz dileğiyle...
Malzemeler;
250 ml lik su bardağı ölçüsü kullandım
2,5 su bardağı ılık süt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağ(oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
un
Süt,maya ve şekeri karıştırdım ve 5 dk bekledim.Sonra sıvıyağ, tuz ve tereyağ ekledim.Kontrollü bir şekilde unu ekleyerek yoğurmaya başladım.Bu noktada unu azar azar ekleyin.Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalı.Tezgahta hamuru 10-15 dk kadar yoğurdum ve hamur pürüzsüz bir kıvam aldı.
Üzerini güzelce kapattım ve 1 saat kadar hamur 2 katına çıkacak şekilde mayalandırdım.
Fırını 180 dereceye ayarladım.
Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlak şekil verdim ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı yerleştirdim.10-15 dakika tepside tekrar mayalandırdım.
Ben poğaçaları sade yaptım ama içerisine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz özgürsünüz:)
Üzeri için bir kasede 1 yumurta sarısı,1 tatlı kaşığı sıvıyağ ve 1 çay kaşığı pudra şekeri ekleyip karıştırdım.Poğaçaların üzerine sürdüm ve çörek otu,susam,haşhaş tohumu ne istiyorsanız serpiştirin.Üzerleri kızarana kadar pişirdim.
İşte bu kadarcık misss:) Çay demleyin ve afiyetle sevdiklerinizle birlikte yemeye başlayın :)
