Kirazlı cupcake...Hatırlarmısınız bilmiyorum ama daha önce kirazlı bir kek denemek istedeğimi söylemiştim yaptım oldu :)
Meyveli kekleri aşırı seviyorum ekşi ve tatlı birbirine aşırı yakışıyor.Tereyağlı yumuşacık bir kek düşünün ve ona eşlik eden bir krema...keklerin içerisine tereyağ çok kullanıyorum neden derseniz keke çok farklı bir lezzet katıyor ve yumuşacık kekler oluyor...cupcake şeklinde yapmak istemezseniz başka bir kalıp da krema olmadanda yapabilirsiniz ne fark eder ki her haliyle yenir bu lezzet:)
Malzemeler;
3 yumurta( oda sıcaklığında)
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt krema
1/2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
kiraz (çekirdekleri çıkartılmış)
Öncelikle un ve kabartma tozunu 3 kere bir kabın içerisine eledim.
Yumurta,vanilya ve şekeri bir kaba alıp 10 dakika kadar çırptım.Daha sonra erittiğim tereyağ,sıvıyağ,krema,ılık sütü ekleyerek spatula ile alttan üste doğru hafifçe söndürmeden karıştırdım.Son olarak unu ekledim ve spatula ile karıştırdım.Kağıt cupcake kalıpları muffin kalıbının içine tek tek yerleştirdim kek harcını dondurma kaşığı ile kalıplara doldurdum. Her bir kek harcının içerisine 3-4 tane kiraz yerleştirdim.170 derecede pişirdim ilk 20 dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın, kürdan batırın eğer temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Kremayı da keklerin üzerine sıkma torbası sıktım.
Not:İlk önce kremayı yapmanızı öneririm dolap da kıvam alması için bekletmemiz gerekiyor.
Kreması için;
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
100 gr labne peyniri
1 paket vanilya
Süt,şeker ve nişastayı bir tencereye aldım ve çırpma teli ile güzelce karıştırdım daha sonra kısık ateşte çırpmaya devam ettim.Kıvam alıp kaynamaya başladığında bir kenara aldım ve içerisine vanilya ve labne peyniri ekledim ve hızlıca karıştırdım.Kremayı cam kaseye aldım üzerine streç film örttüm soğuması için dolap da 1 ya da 2 saat beklettim.
0 yorum